Congelar Ervas em Azeite

Recentemente aprendi um truque que tem a ver com ervas, azeite e o seu freezer.

A dica foi da Vegetarian Times que tem sido divulgada pra todo mundo via midias sociais.

Você pode preservar ervas frescas no azeite de oliva por congelá-los em cubos para uso posterior. Também funciona com manteiga sem sal e ghee ( manteiga clarificada)

Mais uma receita paleo friendly.

1.Escolher ervas frescas, de preferência do mercado ou o seu próprio jardim.

2.Se quiser você pode picá-las bem, ou deixá-las em ramos e folhas maiores. Na foto, as ervas foram finamente picadas.

3.Colocar em bandejas de cubos de gelo (cerca de 2/3 cheio de ervas).

4.Você pode misturar as ervas (sálvia, tomilho, alecrim).

5.Colocar azeite extra-virgem de oliva ou manteiga derretida sem sal sobre as ervas.

6.Cobrir com filme plástico e congelar.

7.Remove os cubos congelados e armazenar em recipientes ou sacos pequenos de congelamento.

8.Não esqueça de etiquetar cada embalagem ou o saco com o tipo de erva (e óleo) dentro!

9. Usar em assados, batatas cozidas, etc

Então, por que você faria isso?

Esta é uma boa idéia para que ervas frescas não irem para o lixo e um bom jeito de embalar em puro azeite. Parece perfeito para jogar em uma "frigideira ou até mesmo descongelar fora se você precisar dele para uma salada ou para mergulhar seu pão...

Sim, isso resume tudo. 

(Mas você ainda se pergunta no que você os usaria?)

Eu podia me ver enfiando um ou dois sob a pele de uma galinha antes de assar. Ou jogar uma em uma panela de sopa, fritar levemente algo.... Você começou a ter ideias??

Este post é pra quem sempre tenta acabar com sobras e nunca gosto de desperdiçar comida.

source: Frozen Herbed Olive Oil thekitchn , thedabblist , thegardenerseden, thehungrymouse